Муж - глава семьи, или О том, как угодить жене » еда

Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту

stone wall — Thu, 19 May 2011 11:30:38 +0000

Давно хотел посмотреть этот фильм, и вот, ура! нашел в гипермаркете по бюджетной цене. Для меня это фильм о том, как любимое занятие стало делом жизни.

Два сюжета
В фильме параллельно идут два сюжета. Героиня первой истории – жена дипломата, которая становится автором популярной кулинарной книги; героиня второй – девушка, ведущая свой блог, основанный на той самой книге. Обе начинают заниматься писательством скорее самовыражения, а не ради заработка или популярности. Но обе в конечном итоге становятся популярными и успешными благодаря своим начинаниям.

Фильм основан на реальных событиях и реальных персонажах. 25 августа 2002 года Джули Пауэлл в своей первой записи в блоге The Julie/Julia Project (Проект Джули/Джулия) написала: «365 дней и536 рецептов. Одна девушка и крохотная кухня. Как далеко это зайдет? Мы можем только ждать. И ждать. И ждать…»

Джули Пауэл дождалась того, что ее блог, рассказывающий о кулинарном марафоне, стал достаточно популярным в интернете. В 2005 году на основе записей в блоге вышла книга, а в 2009 на основе книги вышел фильм «Джули и Джулия».

Джули Пауэлл закончила писать в блог 13 августа 2004 года, в день, когда Джулия Чайл (автор книги «Как овладеть искусством французской кухни») умерла в возрасте 91 год.

Кулинарная книга
Как только мы посмотрели фильм, нам сразу же захотелось купить книгу Джулии Чайлд. В тот момент я еще не был уверен, что она переведена на русский язык. Оказалось, что книга ««Как овладеть искусством французской кухни» еще не издавалась в России. Но другая, изданная на русском языке – «Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд» – нашлась достаточно быстро. Впрочем, ее и не пришлось искать, т.к. судя по листку «лидеры продаж», который висел на полке книжного магазина, она находится на первом месте в разделе «Кулинария». По возможности, я буду делиться некоторыми несложными рецептами из этой книги.

Кстати, некоторые рецепты из оригинальной книги, о которой идет речь в фильме, можно найти на сайте Искусство кулинарии. Готовим с Джулией Чайлд. frenchcooking.ru

Реальная Джули Пауэлл
Интересно было узнать историю реальной Джули Пауэлл. По информации , которую можно найти в интернете она была служащей в организации Lower Manhattan Development Corporation, которая помогала пострадавшим после терактов 11 августа. Чтобы творчески реализоваться, она запустила блог на Salon.com, где она стала записывать приготовление всех 524 рецептов от Джулии Чайлд “Освоение Искусство французской кухни” в течение одного календарного года (365 дней).

На актеров можно и в фильме посмотреть, в вот фотографии реальной Джули:

Как выяснилось, ее муж, Эрик был редактором журнала Археология. Возможно, он помогал жене вести блог и что-то редактировал (но точной информации я не нашел).

Джули с мужем:

Теперь Эрик [Eric A. Powell], судя по его страничке в Facebook работает в журнале Discover в должности SENIOR EDITOR (видимо, что-то вроде «ведущий редактор»)

А вот еще одна интересная фотография Эрика и Джули. А вот и страничка нашей героини в Facebook.

Можно сказать, что история Джули, описанная в фильме, – мечта писателя и мечта блоггера. Ведя свой блог, она превратилась из никому неизвестного служащего в писателя с мировым именем. Такие истории вдохновляют.

Итак, что я хотел всем этим сказать? Фильм стоящий, фильм по теме (для семейного просмотра), всем смотреть. А к Джули и ее блогу мы еще вернемся. Следите за обновлениями…

Stone Wall

Метки: досуг, еда, книга, мотивация, фильм.

Пальмы, солнце и мороженое

stone wall — Fri, 29 Apr 2011 09:49:38 +0000

К мороженому, поданному на десерт можно добавить фруктов. Их нарезают небольшими кусочками и подают отдельно. Еще лучше оформить это в виде небольшой картинки, например такой. Сделать это совсем несложно, зато какой эффект…

Метки: десерт, еда, простые рецепты, романтический ужин, сюрпризы, фрукты.

Путь к сердцу женщины лежит через… сердце

stone wall — Mon, 26 Apr 2010 09:50:24 +0000

Пицца в виде сердца – отличная идея для романтического ужина. Фотографию такой пиццы я увидел на сайте coolidea.ru. Выглядит очень аппетитно, а главное это достаточно несложно сделать.

Я уже писал о том, как сделать пиццу тут

Для этой пиццы достаточно будет теста, 1 сосиски, сыра (побольше и повкуснее) и 1 яйцо (желток)

Вот примерный алгоритм:

1) Раскатать тесто (можно обычное или слоеное)
2) Вырезать сердце (не свое, конечно, а из теста :)
3) натереть сыр
4) выложить сыр на тесто
5) сверху добавить немного майонеза или сливочного масла
6) порезать сосиски кружочками
7) выложить кружочку на пиццу
8) края теста завернуть
9) отделить желток от белка
10) смазать взбитым желтком завернутые края (для красоты)
11) посыпать приправами (в магазинах продаются приправы с надписью «для пиццы)
12) поставить в духовку где-то на 20 минут
13) зажечь свечи
14) ужин :)

Пицца особенно подойдет ко Дню влюбленных. Можно сделать (на крайний случай заказать) такую пиццу побольше. В этом случае можно сфотографироваться с любимой, чтобы это надолго осталось в памяти в качестве «валентинки».

Метки: 14 февраля, еда, простые рецепты, романтика, романтический ужин, сюрпризы.

Ужин с вином и спагетти

stone wall — Mon, 14 Sep 2009 07:27:53 +0000

На страницах блога о вине нашел интересный подкаст с рецептом романтического ужина.

В первой части подкаста ведущий блога рассказывает о том, что и в каком количестве нужно купить из продуктов. Он даже советует скачать файл в свой mp3 плеер и идти в супермаркет – можно ставить плеер на паузу после очередной покупки – не потребуется даже составлять список.

На ужин предлагается приготовить спагетти фрикадельками. По словам автора блога ужин обошелся в 911 руб., включая вино.

Во второй части рассказывается о том, как приготовить фрикадельки. В третьей – как готовить соус. В четвертой – варка спагетти и подача на стол.

К романтическому ужину автор предлагает «достать запыленную пластинку Дина Мартина». Не знаю, кто это. Зашел по ссылке, послушал – мне понравилась – для романтического ужина самое то.

Скачать подкасты (mp3) можно там:

Первая часть подкаста
Вторая часть подкаста
Третья часть подкаста
Четвертая часть подкаста

PS Сам я пока не пробовал это приготовить

Метки: еда, как угодить жене?, макароны, музыка, рецепты чуть сложнее, романтический ужин, спагетти, ссылка.

Курица + специальный соус + сыр = жульен

stone wall — Wed, 12 Aug 2009 05:06:05 +0000

Недавно довелось мне попробовать куриный жульен. Это реально очень вкусное блюдо, достойное романтического вечера с любимой. С удовольствием поделюсь рецептом. В приготовлении это блюдо не такое простое, как, скажем, фруктовый салат или куриные кусочки с фасолью в томатном соусе. И все же его нельзя назвать сложным.

Для приготовления понадобятся: 1 кг куриного филе, пачка сливочного масла, 0.5 л сметаны, 2 столовые ложки муки, стакан молока (можно топленого), сыр, зелень (укроп, петрушка – по вкусу), соль.

Порядок приготовления такой:

куриное филе (можно еще добавить грибы, можно и одни грибы) нарезанное соломкой, обжариваешь на одной четверти пачки сливочного масла;
заранее режем зелень, трем крупной терке сыр;
на сухую сковородку без масла, без жира (другую или на эту после обжарки курицы) кладешь муку (2 столовые ложки) и как бы жаришь ее (смотри, чтобы она только подсушилась, но не сгорела);
кидаешь остаток (три четверти от пачки) масла на сковородку с мукой и начинаешь постоянно помешивать, чтобы не пригорело;
как только получится однородная масса заливаешь в сковородку сметану и продолжаешь мешать;
не забывай мешать куриное филе, если оно у тебя жарится на другой сковородке :)
добавляешь в соус (тот что из муки, масла и сметаны) соль, специи, зелень (по вкусу) и продолжаешь мешать;
соус начнет густеть и закипать – добавляешь горячее молоко (микроволновка поможет тебе сделать это за полминуты);
мешаешь, пока не получится однородная закипающая масса;

берешь горшочки или другую посуду (горшочки придадут больше романтики) и раскладываешь в них обжаренную курицу (грамм по 200-300 на порцию);

заливаешь мясо соусом (он должен быть немного густым);
сверху посыпается тертый сыр (по 2 ложки на порцию);
горшочки ставятся в духовку на 15-20 минут (в моем случае это была микроволновка, которая с этим прекрасно справилась за 5 минут).

Подавать горячим прямо в горшочках. Приятного аппетита и приятного вечера!

PS Количество продуктов, которое я тут расписал, рассчитано где-то на 4-5 порций. Если вас двое, то можно количество продуктов пропорционально уменьшить. Но блюдо очень вкусное, поэтому, скорее всего, захочется добавки :)

PSS Можно заранее обжаренное куриное филе, приготовленный соус и тертый сыр засыпать в горшочки и поставить в духову (в микроволновку) непосредственно перед ужином.

Метки: горшочки, еда, курица, рецепты чуть сложнее, романтический ужин.

Фруктовый салат с йогуртом

stone wall — Mon, 15 Jun 2009 10:10:26 +0000

Сделать фруктовый салат для любимой – это очень просто.

Все, что потребуется – это коробочка йогурта (лучше без добавок) и разнообразные фрукты.

Обязательные компоненты:

апельсин очищенный и порезанный кубиками – 1 шт.
банан, порезанный кружочками – 1 шт.
яблоко, порезанное кубиками - 1шт. (можно заменить или дополнить грушами)

Необязательные компоненты:

персики, или
нектарины, или
мандарины, или
все, что кислое и режется (но ягоды обычно в такой салат не кладут)

Все выложить в большую миску, добавить холодный йогурт, перемешать, и сразу есть!

По мотивам lifehack.su

———

Объявление для спонсора:
Если Вам необходимы грузовики б.у – вам нужен сайт ad-auto.ru. Проект как-то связан с компанией “Из рук в руки” – значит у них есть опыт в этом направлении.

Метки: еда, завтрак, простые рецепты, романтический ужин, фрукты.

Съедобные украшения для романтического ужина

stone wall — Tue, 20 Jan 2009 12:07:17 +0000

Не отрою большого секрета, что люди едят не только ртом, но и глазами, поэтому способ подачи еды очень важен. Даже простые блюда, красиво поданные сделают ваш романтический ужин особенным и запоминающимся.
Вот несколько простых примеров съедобных украшений, которые поднимут настроение и аппетит, или даже развеселят любимую.

Пальма

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками – на каждую пальму 3 штучки. Трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с бахромой.

Затем берется юбочку большего диаметра и в неё вставляется меньшего… принцип телескопической трубы. На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху одевается зелень. Оригинально и просто.

Мухоморы

Ножки мухомора делаются из вареных яиц (для устойчивости срезаются ломтики с двух сторон). Шляпкой гриба служит красный помидор, разрезанный пополам. Из помидора нужно немного вырезать мякоть, чтобы надеть его на «ножку».
Белые кружочки делаются капельками майонеза на «шляпке». Мухоморы можно посадить на зеленой полянке из листов салата или их можно «посадить» прямо в тарелку с основным блюдом.

Метки: еда, простые рецепты, романтический ужин, сюрпризы.

Не просто “просто яичница”

stone wall — Thu, 20 Nov 2008 07:50:05 +0000

Даже простая яичница с утра поднимет ЕЙ настроение. Для тех, кто вообще не представляет как готовить: надо всего ничего. Для начала нужно встать чуть пораньше, положить хлеб на сковородку с небольшим количеством растопленного сливочного масла, чуть-чуть обжарить хлеб с одной стороны, ножом вырезать в ломтике хлеба сердечко, положить на сковородку разбить яйцо в вырезанное “отверстие”, жарить на среднем огне до готовности (до почти полного сворачивания белка).

Последний штрих – выложить яичницу на тарелку, поставить на поднос рядом с кофе (при желании даже пенку можно сделать в виде сердечка :)

Желательно подавать прямо в постель :)

———

Объявление для спонсора:
Хотите узнать, что такое форекс? Узнайте об этом на сайте “7 лепестков сакуры”. Но помните: никогда не вкладывайте деньги, если не уверены в результате. Сначала все тщательно изучайте.

Метки: еда, завтрак, простые рецепты.

Как приготовить пиццу? Советы мужчине.

stone wall — Fri, 14 Nov 2008 06:11:07 +0000

Как мужчина может приготовить романтический ужин? Ну, например, можно заказать пиццу. Но лучше приготовить самому! Это может стать очень приятным сюрпризом для любимой. Пицца, пожалуй, одно из самых простых в приготовлении блюд.

Готовить ее несложно:

1. Берется готовая основа для пиццы (сейчас, по-моему, в любом супермаркете уже продается)
1а. Можно взять лист слоеного теста (мне очень нравиться тесто “Звездный”), размораживается, раскатывается (площать поверхности – явно не кулинарный термин – можно увеличить в полтора-два раза при раскатывании)
2. основа немного смазывается кетчупом
3. порезать 2 сосиски тонкими кружками
4. сверху посыпать тонким слоем овощной смеси (купите замороженую смесь
типа “Гавайской”, там, желательно должен быть лук, зеленый горошек, кукуруза,
сладкий перец и т.д.)
4. чуть-чуть посыпать приправой для пиццы (стоит рублей 10)
5. немного майонеза (по вкусу, можно без него)
6. сверху выложить слой тертого сыра (1-2 см)
7. ставим в духовку и запекаем столько, сколько указано на упаковке основы для
пиццы. Если берется слоеное тесто, то это минут 20, если готовая основа – минут
6-10. Когда тесто готово – можно вынимать(готовность теста можно проверить ткнув
его спичкой – если тесто не прилипает – значит готово). Обычно я определяю
готовность по запаху Подавать горячей, конечно. А с ингридиентами можно
эксперементировать.

Метки: еда, как угодить жене?, простые рецепты, романтический ужин.

Фруктовый шашлык

stone wall — Tue, 12 Aug 2008 09:24:00 +0000

Довольно простой “рецепт”, но для романтического ужина – самое то (да и просто как сюрприз любимой пойдет). Далее цитата (из прочитанного на одном сайте):

“Такой вариант закуски, на мой взгляд, намного удобнее и приятнее на столе, нежели тарелки с фруктами.

К тому же, пусть это и не выдающийся кулинарный шедевр, зато весьма оригинальный и даже вкусный способ оформления стола.

Здесь в качестве примера приводится набор ингредиентов, использованных за нашими последними посиделками. Вы же можете экспериментировать!

Ингредиенты:

1. Ежевика 100 гр.
2. Киви 2 шт.
3. Виноград 100-150 гр.
4. Абрикосы 100-150 гр.

Приготовление:

1. Фрукты вымойте.
2. Киви очистите и нарежьте не мелкими кубиками.
3. Абрикосы разделите наполовину.
4. На шпажки нанизайте, чередуя, все фрукты и ягоды.”

Конец цитаты. Эксперементируйте!

Метки: еда, Подарки, просто так, простые рецепты, романтический ужин, фрукты.

Куриные кусочки с фасолью в томатном соусе

stone wall — Sat, 26 Jul 2008 20:33:29 +0000

Очень простое блюдо, однако оно подойдет даже для романтического ужина (не говоря уже о рядовом приеме пищи).

В магазине покупается куриное филе (на двоих хватит 0,5 кг), банка фасоли в томатном соусе (красная или белая – кому как больше нравится), а так же лук (репчатый) и макароны (если дома всего этого еще не припасено).

Филе нужно порезать на маленькие кусочки (3-5 см), потомпочистить и порезать лук. Потом курицу и лук выложить на сковородку с маслом и жарить минут 5-7. После этого в сковородку выкладываем фасоль в томатном соусе. Доводим все это до готовности (это займет где-то минут 15) .

В это же время можно поставить вариться макароны для гарнира. Если ты совсем не умеешь готовить, то можно проверять степень готовности (на вкус) через каждые 5-7 минут.

Не уходи далеко с кухни, а то можно забыть по неопытности :) Осторожно, не съешь все, пока это дело не приготовилось :)

Выкладываем на тарелку макароны, а сверху кусочки готовой курочки с фасолью. Мням-мням. Можно еще украсить зеленью и пригласить любимую на крышу (где ты уже накрыл стол) или на полянку перед домом, или на балкончик. Ну, в крайнем случае, на кухню.

PS Да, и не забудь зажечь свечи! :)

Метки: еда, простые рецепты, романтический ужин.

Черешня

stone wall — Wed, 23 Jul 2008 07:32:43 +0000

По дороге с работы шел мимо рынка и купил полкило черешни. Когда пришел домой – не стал сразу кидаться на диван, а пошел на кухню, помыл черешню и положил в небольшую миску. Отнес ЕЙ в комнату и поцеловал. Ничего особенного, а ЕЙ приятно.

———

Объявление от спонсора:
Компания Из рук в руки поможет найти и купить автомобиль при помощи портала бесплатных объявлений. На их сайте можно найти автомобили и цены. Это, пожалуй, лучший сервис бесплатных объявлений, которым я и сам пользовался.

Метки: еда, просто так.

Креветки в сливках с базиликом и чесноком

stone wall — Tue, 15 Jul 2008 11:44:41 +0000

Я часто готовлю это блюдо для своей любимой жены. Рецепт я подглядел у кого-то в жж. Довольно простое и вкусное блюдо.

Берутся очищенные креветки очищенные (одна упаковка).

Мелко режется чеснок и приготавливается базилик.

В это время ставятся вариться макароны.

Чеснок и базилик жарятся на сковородке (следите, чтобы на запах не сбежались соседи-халявщики!)

Затем туда же бросаем креветки. Ждем пока выпарится содержащаяся в них вода и не появится характерный запах, свидетельствующий о том, что они только начали поджариваться

Заливаем все это сливками или молоком. Высыпаем туда предварительно приготовленные макароны и тщательно перемешиваем.

Все это подаем с сыром (желательно пармезаном).

Еще пара штрихов и романтический ужин готов.

Метки: еда, креветки, простые рецепты, романтический ужин.