Муж – глава семьи, или О том, как угодить жене

Недавно довелось мне попробовать куриный жульен. Это реально очень вкусное блюдо, достойное романтического вечера с любимой. С удовольствием поделюсь рецептом. В приготовлении это блюдо не такое простое, как, скажем, фруктовый салат или куриные кусочки с фасолью в томатном соусе. И все же его нельзя назвать сложным.

Для приготовления понадобятся: 1 кг куриного филе, пачка сливочного масла, 0.5 л сметаны, 2 столовые ложки муки, стакан молока (можно топленого), сыр, зелень (укроп, петрушка – по вкусу), соль.

Порядок приготовления такой:

1. куриное филе (можно еще добавить грибы, можно и одни грибы) нарезанное соломкой, обжариваешь на одной четверти пачки сливочного масла;
2. заранее режем зелень, трем крупной терке сыр;
3. на сухую сковородку без масла, без жира (другую или на эту после обжарки курицы) кладешь муку (2 столовые ложки) и как бы жаришь ее (смотри, чтобы она только подсушилась, но не сгорела);
4. кидаешь остаток (три четверти от пачки) масла на сковородку с мукой и начинаешь постоянно помешивать, чтобы не пригорело;
5. как только получится однородная масса заливаешь в сковородку сметану и продолжаешь мешать;
6. не забывай мешать куриное филе, если оно у тебя жарится на другой сковородке :)
   добавляешь в соус (тот что из муки, масла и сметаны) соль, специи, зелень (по вкусу) и продолжаешь мешать;
7. соус начнет густеть и закипать – добавляешь горячее молоко (микроволновка поможет тебе сделать это за полминуты);
8. мешаешь, пока не получится однородная закипающая масса;

берешь горшочки или другую посуду (горшочки придадут больше романтики) и раскладываешь в них обжаренную курицу (грамм по 200-300 на порцию);

9. заливаешь мясо соусом (он должен быть немного густым);
10. сверху посыпается тертый сыр (по 2 ложки на порцию);
11. горшочки ставятся в духовку на 15-20 минут (в моем случае это была микроволновка, которая с этим прекрасно справилась за 5 минут).

Подавать горячим прямо в горшочках. Приятного аппетита и приятного вечера!

PS Количество продуктов, которое я тут расписал, рассчитано где-то на 4-5 порций. Если вас двое, то можно количество продуктов пропорционально уменьшить. Но блюдо очень вкусное, поэтому, скорее всего, захочется добавки :)

PSS Можно заранее обжаренное куриное филе, приготовленный соус и тертый сыр засыпать в горшочки и поставить в духову (в микроволновку) непосредственно перед ужином.

В Мой Мир

Tweet

комментария 2 на “Курица + специальный соус + сыр = жульен”

1. Скакунов Александр пишет:
   12 Авг 2009 at 18:09

   Как всё сложно =)

   1. Покупаем (лучше ловим и чистим) мидии, чтобы получилась жменька отваренного “мяса”.
   2. Кладём в глубокую маленькую посудку, накладываем сыр, мелко нарезанный лучок и что ещё можно почерпнуть из вашего списка.
   3. Ставим в микроволновку на несколько минут, чтобы потёк сыр.

   Voila!

   [Ответить]

   

   stone wall Reply:
   Август 13th, 2009 at 09:12

   Александр, по мне так проще жульчен сделать, чем ловить мидий :)

   [Ответить]